創健社＆風と光のファクトリーでは、10年ほど前から山形県東置賜郡で実験農場を運営しています。

今まで、小麦・青大豆・そばなどを栽培し、 収穫した農産物を原料として商品を作ってきました。

もちろん農薬や化学肥料を使わずに栽培しています。
そのため収穫量も少なく、まったく収穫できない年もありました。

少ない原料を元に商品化したものは、オーガニックガーデンの店頭に並びます。

今まで評判のよかったものは、「旬そば」と「青大豆おぼろ豆腐」。

「旬そば」も「青大豆おぼろ豆腐」も限定品として売り出しましたが、どちらの商品も、評判は上々。
実験農場ですから、毎年同じものが生産できないので、定番の商品にならないとあって、お客様からは賛否両論なのですが、出来あがった商品は、いつも完売です。

昨年は、ハトムギの栽培に挑戦しましたが、あえなくノックアウト。商品化にはいたりませんでした。

今年は、昨年のリベンジというわけで、再びハトムギに挑戦しています。
昨日、種まきを無事終えて、芽吹くのを待っているところです。
秋になり、黒い実がたわわになったハトムギに成長してくれればいいのですが・・・